A beterraba é um vegetal conhecido por sua versatilidade: é possível consumí-la crua, cozida, em forma de sucos, saladas, bolos e outros e, inclusive, também utilizar suas folhas em receitas. Sua cor e sabor marcantes, vão muito além de conferir beleza aos pratos, afinal, a beterraba tem inúmeros benefícios para a saúde.
Uma das características mais conhecidas da beterraba é a grande quantidade de vitaminas e sais minerais presentes nela. Com a vitamina C, além de fortalecer o sistema imunológico, a beterraba ainda combate o envelhecimento precoce da pele, já com a vitamina A, auxilia na saúde dos olhos e, com as vitaminas do complexo B, previne a anemia e problemas no sistema nervoso. Além disso, os antioxidantes presentes nela combatem os radicais livres, dessa forma, prevenindo danos às células e seu envelhecimento precoce e, ainda, o câncer.
Também é importante ressaltar que a beterraba é uma ótima aliada para quem deseja melhorar o desempenho na academia, afinal, ela possibilita o relaxamento dos vasos sanguíneos, assim, os músculos recebem mais nutrientes – essa função também diminui a pressão arterial, pois o sangue circula melhor. Aliado a isso, o potássio e o cálcio mantém a saúde dos músculos.