O leite de vaca é um ingrediente muito utilizado em diversas receitas, sejam elas doces ou salgadas. Porém, a busca por substitutos dele vem crescendo pois, além das pessoas com intolerância à lactose, proteína do leite, existem aquelas adeptas da dieta vegana ou, ainda, as que optam por não consumi-lo em dietas.
Existem algumas maneiras de substituir o leite, por exemplo, através de sucos de fruta. Em massas de bolos, tortas e, até mesmo de pães, o suco pode ser incorporado na receita no lugar do leite, dando liga na massa e trazendo sabor. Além disso, se preferir, a própria água pode também ser utilizada no lugar do ingrediente.
Mas, para quem deseja manter o sabor do leite no preparo dos pratos, algumas opções de leite vegetal podem ser facilmente encontradas em supermercados e feiras, como o leite de soja, amêndoas, côco ou aveia.