Levantamento da ONU mostra que o Brasil desperdiça cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos por ano, desses, 60% vêm do consumo de famílias. Em contrapartida, no país, a fome piorou nos últimos três anos, mostra relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
É preciso mudanças de hábitos para que esse cenário não continue assim. Diariamente, em nossas casas, contribuímos para o desperdício alimentar, negligenciando a importância de práticas conscientes. Por isso, é importante estar atento(a) a como evitar o desperdício de alimentos.
– O planejamento prévio de refeições é um passo crucial para evitar o desperdício. Ao criar listas de compras com base nas necessidades reais da família e nas porções adequadas, reduz-se a probabilidade de comprar mais do que é necessário.
– Realizar armazenamento adequado. Manter frutas, legumes e produtos perecíveis em condições ideais de armazenamento prolonga sua vida útil, evitando que se deteriorem prematuramente.
– Muitas partes dos alimentos que, geralmente, descartamos são ricas em nutrientes e podem ser reaproveitadas. Casca de frutas, talos de vegetais e restos de refeições podem ser transformados em sucos, caldos ou compostagem.
– Servir porções adequadas durante as refeições e evitar o excesso reduzirá não apenas o desperdício, mas também promoverá hábitos alimentares mais saudáveis.
– Entender a diferença entre a data de validade e a data de consumo preferencial é importante, isso porque muitos alimentos permanecem seguros para consumo além da data de validade, desde que armazenados corretamente. Isso evita que alimentos ainda bons sejam descartados prematuramente.
– A compostagem é uma maneira eficaz de lidar com resíduos alimentares, transformando-os em adubo para uso em jardinagem. Essa prática não apenas reduz o desperdício, mas também contribui para a fertilidade do solo.
– Participar ou apoiar iniciativas locais de doação de alimentos é uma maneira prática de garantir que alimentos em boas condições sejam direcionados para aqueles que mais necessitam. Muitas organizações trabalham para conectar excedentes alimentares a comunidades carentes.
A conscientização sobre o desperdício de alimentos em nossas casas é o primeiro passo para a mudança. Ao adotar essas simples práticas, é possível desempenhar um papel significativo na redução do desperdício alimentar.