O símbolo de uma lupa indicando alto teor de sódio, gordura saturada ou açúcar adicionado, presente nas embalagens de alimentos, é uma das principais mudanças na rotulagem nutricional nos últimos anos. As novas diretrizes foram publicadas pela Agência de Vigilância Sanitária (Anvisa) em 2020 e estão em vigor desde 2022. A presença da chamada rotulagem nutricional frontal serve para esclarecer para os consumidores sobre a presença, em altas concentrações, de alguns nutrientes que merecem atenção.
Essas determinações nutricionais serão o foco da formação “Informação Nutricional em rótulos: como realizar?”, que vai acontecer no dia 22 de janeiro, das 19h às 22h, no Centro Universitário Tiradentes (Unit-PE) — localizado na Imbiribeira, ao lado do Geraldão. Com foco no aprendizado prático, a imersão vai abordar o que é necessário estar presente nos rótulos e como fazer as informações nutricionais. Para isso, o Prof. Dr. Diego Leite, que estará à frente do minicurso, vai explorar a teoria e, depois, conduzir os participantes para a prática, em que vão aprender como se chega aos valores das tabelas nutricionais.
Segundo Diego, que é doutor em Bioquímica e Fisiologia, mestre em Engenharia Biomédica e especialista em Nutrição Esportiva, essa prática é de grande importância para os estudantes e profissionais de Nutrição, considerando o mercado atual. “Uma das áreas que mais está exigindo do nutricionista é a de análise de informação nutricional e a formulação de rótulos. Então, sem dúvida, um aluno que sabe sobre esse assunto, sobretudo da Unit-PE, já tem um diferencial muito grande de mercado”, detalha. O minicurso faz parte do Imersão Unit, e os interessados podem se inscrever através do link.
Imersão Unit
Evento gratuito e aberto ao público, o Imersão Unit vai oferecer formações com o objetivo de aprender fazendo. A ideia é levar estudantes e profissionais para mergulhar em diversos temas, a partir de vivências práticas. Os participantes também poderão aproveitar o Campus Tour, para conhecer toda a infraestrutura da Unit-PE, e aproveitar orientações, testes vocacionais e outros serviços do setor de Carreiras, para fortalecer o currículo.