O jejum intermitente é uma prática, muito difundida nas redes sociais, que consiste em alternar períodos de jejum e de alimentação balanceada. Esse regime não dita quais alimentos devem ser consumidos, mas sim o período de tempo entre as refeições, visando efeitos como perda de peso. Os períodos em jejum, que tendem a durar várias horas, favorecem a utilização dos estoques de gordura como fonte de energia, podendo trazer riscos à saúde. Por isso, esse tipo de dieta não pode ser feito sem indicação ou acompanhamento nutricional.
Perigos
A dieta só é indicada para pessoas que já seguem uma alimentação equilibrada, com quantidades adequadas de gorduras, proteínas e carboidratos. Esse método não é recomendado para todos, pois pode trazer problemas quando feito sem a orientação adequada de um profissional, uma vez que é necessário averiguar como estão as condições de saúde do indivíduo. Isso porque, segundo essa prática, não devem ser consumidas calorias (fontes de energia) nas várias horas de jejum, apenas água, café ou chá sem açúcar.
Um dos métodos mais comuns do jejum intermitente é o chamado 16/8, que consiste em 16 horas sem comer, seguidas de 8 horas de alimentação. Outra abordagem é o 5/2, em que o indivíduo come normalmente por cinco dias da semana e, nos outros dois, consome apenas de 500 a 800 calorias, menos da metade do recomendado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que é de 2000.
Como consequência, a falta de nutrientes em longos períodos pode causar queda ou enfraquecimento do cabelo, constipação intestinal, osteoporose, anemia, desidratação, atividade mental comprometida, dificuldade de concentração, ansiedade e irritação
Diabéticos, crianças e idosos não devem aderir a esse hábito. Os mais velhos precisam de uma alimentação regrada que não acarrete grandes impactos ao organismo, da mesma forma que os diabéticos. Com as crianças, essa recomendação se dá pela estrutura alimentar ainda em desenvolvimento, por isso não é possível submetê-las a um padrão dietético diferente do indicado para a maturação do organismo.
Indicação
Quando bem indicado e bem feito, o jejum intermitente pode trazer algumas vantagens, como, por exemplo, mais disposição, redução do apetite, controle dos níveis de glicose e insulina no sangue e a melhora da resistência à insulina. Mas, para isso, é preciso tomar cuidado para não exagerar nos carboidratos ao retomar a alimentação, pois é importante consumir bastantes nutrientes, proteínas, verduras e legumes, evitando alimentos industrializados sem valor nutricional durante a janela de alimentação, para maior saciedade e garantia de bom aporte nutricional. Isso deve ser feito com acompanhamento de um profissional.